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  • 发表于 2019-10-05 06:47:36
由 愤怒的绵羊 发布


材料
白条鱼一条,剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上,腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火,锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟,取出时撒上葱断即可。
3、

由 淹死的鱼oO 发布

●开煲面条鱼
主料:面条鱼500克
配料:元葱、青椒红椒各10克、海鲜酱10克、淀粉20克
做法:1.将面条鱼洗净加料酒去腥,拍粉待用;2.青椒红椒切成条;3.铁锅加油待油温升到六七成热下面条鱼炸酥;4.取砂锅加热,加青红椒条、元葱、开煲酱煸炒,最后加入面条鱼即可。
●椒盐面条鱼
主料:面条鱼500克
辅料:淀粉20克、食盐3克、元葱青红椒末椒盐各5克、花雕酒5克、味精2克
做法:1.面条鱼洗净待用; 2.将面条鱼加盐、味精码味,拍粉;3.净锅上火,注入色拉油烧至六成热,下面条鱼炸酥,捞出沥油;4.锅留底油,加青红椒、元葱末椒盐炒出香味,烹入花雕酒,倒入面条鱼翻勺出锅即可。
●面条鱼炒韭菜
材料:面条鱼300克、韭菜300克、葱4段、姜2片、八角4粒、辣椒1根、花椒10粒
做法:1.韭菜摘净,水洗控干水分切段。面条鱼洗净;2.起油锅,炒香、姜、葱段、八角、花椒、倒入面条鱼;3.轻轻翻炒面条鱼,以防弄碎,鱼变色放入韭菜;4.翻炒4分钟加盐,出锅!wWW.NFY∽Sw.CoM

由 披着狼皮的羊 发布

先将铁锅里烧热、然后放少量的油、之后将鱼放到锅里摊开、小火加热,待到无水气了停火,晾凉后拿到太阳下去晒。

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红烧长江白条鱼干步骤1、红烧长江白条鱼干的做法大全
365体育投注平台腊月里腌制白鲦鱼干的方法:将买来的半斤左右大小的白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮,按10斤净鱼6两盐的比例,将鱼和腌制盐拌匀,放置两三天后,把鱼取出清水冲洗干净,沥水,然后用绳子或者铁丝把鱼穿成串,放于阴凉通风处晾晒成干。方法很简单
步骤2、红烧长江白条鱼干的做法图解
步骤3、姜切末、蒜子切末,小葱的葱白切段,葱叶切碎
步骤4、锅内倒入食用油,大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅
步骤5、倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀,然后倒入没过鱼的凉水
步骤6、大火烧至水开后,放入少量的盐,适量的鸡精,葱白段,盖盖子,中火焖烧
步骤7、水快干时开盖,敞开翻炒一下关火,撒上葱花,一道简单的红烧长江白鲦鱼干就可以开动啦~~优点,绝对下饭。哈哈
烹饪技巧
简单的菜不用说很多,只一点,多煮点饭,不然不够吃。对了,老抽我喜欢用李锦记老抽,颜色漂亮酱味也浓郁


油炸、
低油温浸炸。腌制一下,晾干表皮水分,小火浸炸或放漏勺用热油淋炸,水分基本去净时,入热油复炸一下,酥脆不油腻,化渣无骨,口感一级棒,不妨一试啊哦。

洗净 沥干水 锅里放油稍微煎一下鱼 放佐料 放开水这样熬出的汤才白

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